Что такое спиральный морозильник?

Что такое спиральный морозильник?

Спиральный морозильник — это устройство, которое замораживает объекты на конвейере, расположенном в форме спирали.

По сравнению с линейным конвейером спиральный морозильник экономит место и увеличивает общую длину конвейера. Это позволяет замораживать большие объемы продуктов, что приводит к снижению затрат. Он также сокращает количество ручных процессов и предотвращает смешивание посторонних веществ с продуктом, что выгодно для контроля качества.

Применение спиральных морозильников

Спиральные морозильники в основном используются в пищевой промышленности. Их основное применение — замораживание продуктов питания и временное охлаждение охлажденных продуктов.

Он используется в сочетании с холодильниками для быстрой заморозки продуктов питания. Замораживая продукты питания, можно сохранить качество и вкус в течение длительного периода времени. Это оборудование незаменимо для производства многих продуктов питания, таких как замороженные продукты и замороженные фрукты.

Он также используется для временного охлаждения охлажденных продуктов. Охлаждение продуктов питания перед их размещением в охлажденной комнате (холодильной камере) позволяет сохранить качество продуктов.

Другие области применения включают охлаждение косметики и бутилированных напитков. Гелевые средства по уходу за кожей и тени для век можно хранить в низкотемпературной среде, чтобы предотвратить порчу и изменение. Его также можно использовать для охлаждения выпечки и хлеба.

Принцип работы спиральных морозильников

В спиральном морозильнике объекты помещаются на конвейер и помещаются в охлаждающую камеру. Внутри охлаждающей камеры встроенная трубка циркуляции хладагента понижает температуру в охлаждающей камере. Конвейер вращает объект, проходя через охлаждающую камеру, где объект быстро охлаждается.

Существуют различные типы ремней, используемых для конвейеров. Тип используемой ленты зависит от типа объекта.

1. Пластиковая лента

Пластиковые ленты сделаны из пластика и имеют модульную структуру, как кирпичи. Их легко снимать и чистить, они легче и портативнее металлических лент. Они используются в производстве замороженных овощей, таких как шпинат.

2. Сетчатый ремень

Сетчатые ленты — это металлические сетчатые ленты, часто изготавливаемые из нержавеющей стали, которые можно использовать в широком диапазоне температур от 0°C или ниже до 200°C или выше. Они используются для заморозки пищевых продуктов, производимых при очень высоких температурах, таких как рыбная паста.

Мелкая сетка также может использоваться для небольших предметов, таких как рисовые зерна. Поскольку ее можно обрабатывать при высоких температурах, можно проводить паровую стерилизацию и дезинфекцию, чтобы поддерживать гигиеничность конвейера. В спиральном морозильнике используется сетчатая лента.

Типы спиральных морозильников

Существует несколько типов спиральных морозильников в зависимости от используемого хладагента.

1. Тип жидкого хладагента

Этот тип спирального морозильника охлаждает объект путем циркуляции жидкого хладагента. Скорость охлаждения высокая, и объект может быть быстро охлажден. Особенностью этого типа морозильника является то, что хладагент может быть использован повторно, поскольку жидкий хладагент испаряется или сжижается с помощью электроэнергии.

Однако жидкие хладагенты иногда содержат экологически вредные вещества, такие как хлорфторуглероды (ХФУ), которые создают экологические и другие проблемы. В последние годы все чаще используются экологически чистые хладагенты.

2. Тип жидкого азота

Этот тип спирального морозильника использует жидкий азот для быстрого охлаждения продуктов. Жидкий азот имеет чрезвычайно низкую температуру и кипит при -196 °C, обеспечивая чрезвычайно высокий охлаждающий эффект. Особенностью этого типа морозильника является то, что он не оказывает отрицательного воздействия на окружающую среду, поскольку жидкий азот быстро испаряется, превращаясь в азот.

Процесс охлаждения спирального морозильника с жидким азотом осуществляется путем распыления жидкого азота на продукты питания через распылитель или сопло. Жидкий азот прилипает к поверхности продуктов питания и быстро испаряется, понижая температуру продуктов питания. Повторяя этот процесс, можно быстро подать холодный воздух внутрь продуктов питания.

Однако спиральные морозильники с жидким азотом имеют несколько недостатков. Во-первых, обращение с жидким азотом требует специальных знаний, а установка и эксплуатация требуют передовых навыков. Кроме того, поскольку для работы требуется большое количество дорогостоящего жидкого азота, эксплуатационные расходы, как правило, высоки.