Что такое картофелечистка?
Картофелечистка — это машина, предназначенная для автоматической очистки большого количества картофеля.
Обычно используемые на школьных и институциональных кухнях, эти машины, как правило, работают, снимая кожуру с помощью внутренней очистительной машины и текущей воды. Пропеллерная очистительная машина вращается, постепенно удаляя картофельную кожуру, а поток воды, создаваемый вращением, помогает удалить кожуру.
В более крупных машинах, используемых на пищевых заводах, могут возникнуть проблемы с очисткой сточных вод из-за слива воды. Поэтому предпочтение отдается сухим картофелечисткам. Они часто оснащены барабанными очистителями, покрытыми отверстиями, которые срезают картофельную кожуру, в результате чего получается гладкая поверхность.
