Что такое гваякол?

Что такое гваякол?

Гваякол — это тип фенола с метоксигруппой, молекулярная формула которого C7H8O2.

Его также называют 2-гидроксианизолом, метилкатехином и о-метоксифенолом. Его также называют гваяколом или гваяколом.

Гваякол — это натуральное ароматическое соединение, получаемое при выдержке вина в дубовых бочках. Говорят, что гваякол и 2,4,6-трихлоранизол ответственны за пробковую гниль в вине.

Применение гваякола

Гваякол — это основной ингредиент креозота. Креозот — это смесь фенолов, получаемая путем перегонки древесной смолы, полученной из буковых растений.

Он обладает бактерицидными и антисептическими свойствами и используется как внутреннее лекарство при различных типах диареи, кишечной ферментации и пищевых отравлениях. Он также обладает отхаркивающим и противокашлевым действием и используется как средство от хронического бронхита.

Он также может использоваться как синтетическое сырье для отдушек из-за своего характерного ароматического запаха. Он также используется как регулятор ванилина, сырья для аромата ванили.

Свойства гваякола

Гваякол имеет температуру плавления 28°C и температуру кипения 204-206°C. Он имеет характерный запах и представляет собой бесцветную или светло-желтую жидкость или бесцветное кристаллическое твердое вещество. Он несколько нерастворим в воде и смешивается с метанолом и этанолом.

Из-за его токсичных и раздражающих свойств случайный контакт со слизистыми оболочками рта требует немедленного полоскания. Смертельная доза для взрослых составляет 3-10 г.

Гваякол имеет метоксигруппу в 2-положении фенола и также называется 2-метоксифенолом. Его молекулярная масса составляет 124,13, а его конкретная формула — 2-CH3OC6H4OH.

Другая информация о гваяколе

1. Синтез гваякола

Гваякол был впервые выделен Отто Паулем Унфердорбеном в 1826 году. Гваякол можно синтезировать путем метилирования о-катехина с помощью карбоната калия и диметилсульфата.

Гваякол можно получить в лаборатории различными способами. Гваякол получают двухступенчатым гидролизом о-анизидина, полученного из анизола, через производное диазония. Гваякол также можно синтезировать диметилированием катехола и селективным монодеметилированием.

2. Реакция гваякола

Гваякол, полученный из биомассы, является полезным предшественником для синтеза широкого спектра соединений в качестве «зеленого топлива». Например, его используют для количественного определения пероксидазы.

Пероксидаза — это фермент, который может окислительно расщеплять структуру пероксида на две гидроксильные группы. В присутствии перекиси водорода пероксидаза производит тетрагваякол. Тетрагваякол — это окрашенное соединение, которое можно количественно определить по поглощению при 420-470 нм.

3. Структурные изомеры гваякола

Структурными изомерами гваякола, которые различаются по положению заместителя, являются 3-метоксифенол и 4-метоксифенол. 3-метоксифенол имеет метоксигруппу в положении 3, а 4-метоксифенол имеет метоксигруппу в положении 4.

3-Метоксифенол также называют м-метоксифенолом, м-гваяколом, м-гидроксианизолом, 3-гидроксианизолом, монометиловым эфиром резорцина

Мекинол, 4-гидроксианизол и парагваякол — другие названия 4-метоксифенола.