Что такое ферментер?
Ферментер — это устройство, используемое для культивирования микроорганизмов, играющее ключевую роль в таких процессах, как варка виски и производство соевого соуса. Они обеспечивают производство микробных тел и побочных продуктов метаболизма, жизненно важных в различных процессах ферментации.
Изготовленные из таких материалов, как дерево или нержавеющая сталь, выбор материала зависит от конкретного применения. Ферментеры бывают разных типов и размеров, от крупных промышленных установок до более мелких версий для специальных целей.
В пивоваренной промышленности существуют специализированные ферментеры, такие как ферментеры открытого типа без крышек и негерметичные емкости для брожения пива. Кроме того, ферментеры с возможностью регулирования температуры имеют решающее значение для применений, требующих точного нагрева или охлаждения. В промышленных и сельскохозяйственных условиях большие ферментеры незаменимы для управления обширными процессами ферментации.
