Что такое дегидратор?

Что такое дегидратор?

Дегидратор — это устройство, используемое для удаления воды из продуктов. Например, в пищевой промышленности капли воды могут прилипать к реторт-пакетам. Без надлежащего обезвоживания эти капли воды могут привести к росту плесени и повреждению упаковки при упаковке продуктов в коробки.

Раньше дегидраторы использовались для первоначального удаления воды, но часто для обеспечения полной сухости требовалось ручное вмешательство.

Применение дегидраторов

Дегидраторы в основном используются в пищевой промышленности, в частности для сушки реторт-пакетов, включая современные стоячие пакеты. Они также эффективны для удаления поверхностной воды из различных пищевых продуктов, таких как ветчина, колбасы, а также консервированные или бутилированные продукты. Помимо продуктов питания, дегидраторы используются для любых продуктов, требующих удаления воды после ополаскивания.

Принцип работы дегидраторов

Обычно дегидраторы используют мощные воздуходувки для удаления воды. В зависимости от продукта может также использоваться горячий воздух. Производители различаются в своих подходах к количеству воздуходувок, углу и структуре подставки для высушиваемых предметов.

Хотя более мощные воздуходувки могут создавать значительный шум, современные дегидраторы спроектированы так, чтобы быть тише и энергоэффективнее. Использование инверторов для регулировки скорости воздушного потока способствовало снижению шума и экономии энергии.

Обслуживаемость имеет решающее значение, особенно для пищевых продуктов, для обеспечения гигиены. Это включает в себя регулярное обслуживание частей, продувающих воздух, и общей структуры дегидратора.